Benenne Git-Dokuordner in Gitea um

Gitea/Betrieb.md

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+# Betrieb
+
+## Status prüfen
+
+```bash
+ssh root@217.160.208.251
+systemctl status gitea
+systemctl status nginx
+```
+
+Kurzprüfung:
+
+```bash
+systemctl is-active gitea
+systemctl is-active nginx
+curl -I https://git.madformed.de/
+```
+
+## Logs
+
+Gitea:
+
+```bash
+journalctl -u gitea -n 100 --no-pager
+tail -n 100 /var/lib/gitea/log/gitea.log
+```
+
+nginx:
+
+```bash
+journalctl -u nginx -n 100 --no-pager
+tail -n 100 /var/log/nginx/access.log
+tail -n 100 /var/log/nginx/error.log
+```
+
+Let's Encrypt:
+
+```bash
+journalctl -u certbot.timer --no-pager
+certbot certificates
+```
+
+## Neustart
+
+```bash
+systemctl restart gitea
+systemctl reload nginx
+```
+
+Nach Änderungen an nginx:
+
+```bash
+nginx -t
+systemctl reload nginx
+```
+
+## Benutzer verwalten
+
+Benutzer werden vorzugsweise im Gitea-Webinterface durch einen Admin verwaltet.
+
+CLI-Beispiel, falls nötig:
+
+```bash
+runuser -u git -- /usr/local/bin/gitea admin user create \
+  --config /etc/gitea/app.ini \
+  --username beispiel \
+  --email beispiel@example.com \
+  --password 'PASSWORT_NICHT_DOKUMENTIEREN'
+```
+
+## Backup
+
+Für ein einfaches Backup sollten mindestens diese Pfade gesichert werden:
+
+```text
+/etc/gitea/app.ini
+/var/lib/gitea
+/etc/nginx/sites-available/gitea
+/etc/letsencrypt
+```
+
+Gitea kann zusätzlich einen eigenen Dump erzeugen:
+
+```bash
+runuser -u git -- /usr/local/bin/gitea dump --config /etc/gitea/app.ini --work-path /var/lib/gitea
+```
+
+## Updates
+
+Gitea wurde als Binary installiert. Ein Update besteht grundsätzlich aus:
+
+1. Backup erstellen.
+2. Neue Gitea-Binary von der offiziellen Quelle laden.
+3. Signatur prüfen.
+4. `/usr/local/bin/gitea` ersetzen.
+5. `systemctl restart gitea`.
+6. Weboberfläche und Logs prüfen.
+
+## Hinweise
+
+- SSHFS/macFUSE wurde lokal vorbereitet, aber nicht weiter benötigt.
+- Der produktive Weg für Administration ist SSH.
+- Der produktive Weg für Git-Nutzung ist Gitea über HTTPS oder SSH.
+- Gitea-CLI und Gitea-Weboberfläche sind unabhängig von `tea`.
+- `tea` wurde bei der Einrichtung nicht verwendet.
+